Hochmoderne Gefriertrocknungsausrüstung

Hochmoderne Gefriertrocknungsausrüstung

Die hochmoderne Gefriertrocknungsanlage ist die direkte Produktions- und Versorgungsanlage der Festigkeitsfabrik. Es bietet die Vorteile reicher Erfahrung, professioneller Qualität, starker Haltbarkeit und einfacher Bedienung.

Nach mehr als zehnjähriger Entwicklung hat Kassel Machinery ein kompetentes technisches Forschungs- und Entwicklungsteam aufgebaut, das von leitenden Ingenieuren und leitenden Ingenieuren auf Professorenebene geleitet wird. Verschiedene kundenspezifische Anforderungen an modernste Gefriertrocknungsanlagen. Das Unternehmen achtet stets auf den Kundennutzen, konzentriert sich auf Ziele, arbeitet pragmatisch und innoviert ständig und bietet Seiko-Qualität, effiziente und schnelle Liefergeschwindigkeit sowie einen perfekten Fünf-Sterne-After-Sales-Service.

Laut FDA: „Lyophilisierung oder Gefriertrocknung ist ein Prozess, bei dem Wasser aus einem Produkt entfernt wird, nachdem es gefroren und unter Vakuum gesetzt wurde, wodurch das Eis direkt von fest in dampfförmig übergehen kann, ohne eine flüssige Phase zu durchlaufen.“ Der Prozess besteht aus drei separaten, einzigartigen und voneinander abhängigen Prozessen: Einfrieren, Primärtrocknung (Sublimation) und Sekundärtrocknung (Desorption)“ (FDA Inspection Guides, 7/93, aktualisiert 2014). Die Gefriertrocknung nutzt das wissenschaftliche Prinzip der „Sublimation“, dem direkten Übergang eines Feststoffs in ein Gas, indem Eis (der Feststoff) aus gefrorenen Lebensmitteln in Form von Wasserdampf (einem Gas) entfernt wird. Durch die Sublimation behält das Lebensmittel bei der Rehydrierung einen Großteil seiner ursprünglichen Textur, seines Geschmacks und seiner Nährstoffe.

Die Gefriertrocknung lässt sich in zwei einfache Prozesse unterteilen: Gefrieren und Vakuumtrocknen. Lebensmittel werden zunächst auf deutlich unter 0 Grad F eingefroren. Je kälter das Einfrieren, desto effizienter ist der nächste Schritt. Sobald die Lebensmittel gefroren sind, werden sie einer Vakuumtrocknung unterzogen. Die Luft und der Wasserdampf (Gas) werden mithilfe einer Vakuumpumpe aus der Lebensmittelverarbeitungskammer entfernt. Dazu gehört auch die Entfernung des Wasserdampfes, der sich einst in den Lebensmitteln befand. Wenn diese beiden Schritte ordnungsgemäß durchgeführt werden, sind die Lebensmittel trocken genug, um eine sichere Lagerung bei Raumtemperatur zu ermöglichen.

Die beiden Unterprozesse Einfrieren und Vakuumtrocknung werden korrekt durchgeführt: Der Gefrierprozess muss schnell erfolgen und der Vakuumprozess sollte nur Restfeuchtigkeit zurücklassen. Beispielsweise ist das sichere Kühlen von Lebensmitteln definiert als das Erreichen von 41 Grad F (Kühltemperatur) in {{ 2}} Stunden oder weniger. Um dieses Problem zu minimieren, können vorgekühlte oder vorgefrorene Lebensmittel in den Gefriertrockner gegeben werden.

Unter sicherer Trocknung von Lebensmitteln versteht man das Erreichen eines „sicheren Restfeuchtigkeitsniveaus“. Um dies zu Hause festzustellen, schlagen die meisten Quellen von Cooperative Extension vor, dass Lebensmittel zu einer „knusprigen“ oder „zerbrechlichen“ Konsistenz getrocknet werden sollten, obwohl Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt, wie z. B. Früchte, bei richtiger Trocknung zwar flexibel, aber nicht klebrig sein können (Andress, Harrison, Reynolds und Williams, 2014) Bei der Zubereitung der Lebensmittel vor der Gefriertrocknung wurden ordnungsgemäße Techniken zur sicheren Handhabung von Lebensmitteln eingesetzt. Durch die Gefriertrocknung werden Bakterien nicht abgetötet.

Parameter:

Vorverkauf:

* Sobald wir Ihre Anfrage erhalten, werden wir immer pünktlich auf Ihre E-Mail antworten und unser Bestes geben, um Ihnen den am besten geeigneten Gefriertrockner zu empfehlen. Detaillierte technische Informationen werden ebenfalls für Sie bereitgestellt.

* Wir können Mustertests für Kunden durchführen.

Nach dem Verkauf:

* Wenn möglich, kommen Sie bitte in unsere Fabrik und wir zeigen den Arbeitern den gesamten Prozess der Gefriertrocknung. Die für die Gefriertrocknung am besten geeignete Zeit wird von uns getestet.

* Wir bleiben mit Ihnen in Kontakt, um sicherzustellen, dass alle Teile des Gefriertrockners einwandfrei funktionieren. Ein Jahr Garantie, kostenloser Online-Service für Kunden im Ausland.

Werkstatt:

Ausstellung:

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