Gefriertrocknungsmaschine

Gefriertrocknungsmaschine

Es gibt verschiedene Trocknungsmethoden, und die meisten Trocknungsmethoden funktionieren unter der Bedingung, dass die Temperatur höher oder sogar viel höher als {{0}} Grad ist. Die durch Trocknen erhaltenen Produkte weisen im Allgemeinen die Probleme auf, dass das Volumen schrumpft und die Textur aushärtet, die meisten flüchtigen Bestandteile gehen verloren, einige hitzeempfindliche Substanzen werden denaturiert, deaktiviert und einige Substanzen oxidieren sogar. Daher unterscheidet sich das getrocknete Produkt hinsichtlich seiner Eigenschaften stark vom vorgetrockneten Produkt. Bei der Gefriertrocknung werden jedoch meist Temperaturen unter 0 Grad erzeugt. Die Temperatur steigt erst an, wenn die Feuchtigkeit im Produkt weitgehend entfernt ist. Daher hat die Gefriertrocknungstechnik noch viel mehr Vorteile, die ich im Folgenden auflisten werde.

1. Während des Gefriertrocknungsprozesses können die Enzyme in den Mikroorganismen nicht richtig funktionieren, sodass sie ihre ursprünglichen Eigenschaften beibehalten können.

2. Beim Sublimieren werden in Wasser gelöste anorganische Salze sublimiert, wodurch Probleme einer verhärteten Textur vermieden werden.

3. Viele hitzeempfindliche Substanzen werden nicht denaturiert oder deaktiviert.

4. Beim Trocknen bei niedriger Temperatur kommt es zu einem geringen Verlust flüchtiger Substanzen.

5. Da der Trocknungsprozess unter gefrorenen Bedingungen stattfindet, ändert sich das Volumen nicht, die Struktur bleibt wie zuvor erhalten.

6. Gefriertrockner können 95 – 99 % der Feuchtigkeit im Material entfernen, sodass das Produkt langfristig haltbar ist.

7. Die getrocknete Substanz löst sich in Wasser in kurzer Zeit vollständig auf und befindet sich sofort im Originalzustand.

Parameter:

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