Kaffee-Gefriertrockner-Ausrüstung

Mit der Veränderung des modernen Lebens und der Aufwertung des Kaffeekonsums haben die Menschen ihren Konsum von traditionellem Instantkaffee geändert. Sie lieben den gefriergetrockneten Kaffee, der mit der neuen Gefriertrocknungstechnologie verarbeitet wird. Durch die Vakuum-Gefriertrocknungsbehandlung der Kaffeelösung durch die Gefriertrocknungsmaschinenausrüstung und die Kaffee-Gefriertrocknungstechnologie wird diegefriergetrockneter KaffeeEs wird Instantkaffee erhalten, der nach der Rehydrierung den ursprünglichen Geschmack und die ursprüngliche Schmierung behält. Es handelt sich um ein natürliches und gesundes gefriergetrocknetes Kaffeelebensmittel ohne Zusatzstoffe.

Wie friert man trockenen Kaffee ein?

Die Kaffee-Gefriertrocknungstechnologie basiert auf dem Sublimationsprinzip, bei dem die extrahierte und konzentrierte Kaffeeflüssigkeit 3 ​​bis 5 Stunden lang bei - 50 Grad vorgefriert wird, um zu einem Feststoff zu kristallisieren, und anschließend eine Vakuum-Gefriertrocknung durchgeführt wird. Die Temperatur wird zwischen - 40 und 20 Grad geregelt, der Vakuumwert wird auf 30 bis 50 pA eingestellt und gesteuert und die Betriebszeit beträgt 10 bis 15 Stunden. In dieser Phase ist eine Vakuumtrocknung bei niedriger Temperatur erforderlich, um 90 % des Wassers zu entfernen. Stellen Sie während des Trocknungsprozesses sicher, dass die Materialien nicht kollabieren, sich verformen, oxidieren, ihre Farbe ändern, Blasen bilden und an der Oberfläche verkoken. Führen Sie nach der Primärtrocknung direkt die Sekundärtrocknung durch, d. h. die analytische Trocknung, und die analytische Temperatur beträgt; 20 ~ 60 Grad, Vakuumkontrolle: ca. 20 ~ 30 Pa, analytische Trocknungszeit: 5 ~ 8 Stunden. Durch die analytische Trocknung werden 10 % des gebundenen Wassers entfernt und der Wassergehalt des hergestellten gefriergetrockneten Kaffees beträgt weniger als 5 %. Nach der Gefriertrocknung muss die Qualität des Kaffees die ursprüngliche Farbe, das Aroma, den Geschmack und die Nährstoffzusammensetzung des Kaffees, der in Wasser löslich ist, im Wesentlichen unverändert lassen. Nach der Rehydrierung werden ein Tassentest und ein Vergleich durchgeführt, um den gleichen Geschmack sicherzustellen und die Eigenschaften eines weichen, milden und duftenden Kaffees beizubehalten.

Durch die Kaffee-Gefriertrockner-Maschinenausrüstung wird die Kaffeeflüssigkeit nach dem Einfrieren bei niedriger Temperatur in einer Vakuumumgebung direkt in Gas ohne Flüssigkeit sublimiert, um Wasser zu entfernen und so die Technologie zur Verarbeitung von gefriergetrocknetem Kaffee zu erhalten. Gegenwärtig werden Geräte zur Gefriertrocknung von Kaffee in Kaffeeverarbeitungs- und -produktionsunternehmen häufig eingesetzt.

 

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FAQ

 

1.Wie lange ist gefriergetrockneter Kaffee haltbar?

Im Allgemeinen beträgt der Wassergehalt von gefriergetrocknetem Kaffee etwa 3 bis 5 %. Durch Entfernen des Wassers kann Schimmel, Bakterien und mikrobielles Wachstum im Kaffee wirksam verhindert werden. Getrockneter Kaffee kann bis zu 3-5 Jahre haltbar sein und verliert nicht den Geschmack und das Aroma des Kaffees.

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