Lange Zeit erinnerte man sich an dehydriertes Gemüse vor allem an die Gemüsepäckchen in Instantnudeln. Obwohl die "schwarze Technologie", die auf Space Food -- gefrorene dehydrierte Gemüsetechnologie angewendet wird, den Geschmack und die Ernährung von Gemüse gewährleistet, ist das Angebot an frischem Gemüse schließlich relativ ausreichend, und die Menschen wählen in ihrem täglichen Leben selten dehydriertes Gemüse. Im Laufe der Jahre hat sich dies jedoch geändert, da die Verwendung von Vakuum-Gefriertrocknung und Backen bei niedriger Temperatur zur Herstellung von (trockenen) Obst- und Gemüsechips das Erscheinungsbild von Gelegenheitssnacks angenommen und bei den Verbrauchern an Popularität gewonnen hat.Der richtige Verzehr von Gemüse ist ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung.
In den letzten Jahren, mit der rasanten Entwicklung der Produktions- und Verarbeitungstechnologie im Bereich der Lebensmittelindustrie, brachte die Anwendung und Förderung neuer Technologien für die Verarbeitung von Obst und Gemüse neue Lösungen. Zum Beispiel wird bei den Obst- und Gemüsechips, mit denen jeder vertraut ist, das traditionelle Frittierverfahren während der Verarbeitung geändert, und die Feuchtigkeit des Materials wird in einer Umgebung mit niedriger Temperatur durch Vakuum-Gefriertrocknungsanlagen zu Eis gefroren und dann sublimiert und unter Vakuumbedingungen kondensiert. Dadurch wird ein fertiges Produkt aus getrockneten Frucht- und Gemüsechips erhalten.
Obst- und Gemüsechips haben einen knusprigen und köstlichen Geschmack und Textur und sind weniger gesundheitlich belastend als Frittieren. Ob zu Hause, im Büro oder unterwegs, die verzehrfertigen Obst- und Gemüsechips sind außerdem sehr praktisch. Darüber hinaus haben Obst- und Gemüsechips eine starke Kompatibilität mit Joghurt und Müsli, was die neue Welt der Obst- und Gemüsechips auf dem Verbrauchermarkt neu gestartet hat Temperatur Backprozess.
Diese Art von Lebensmitteln wird hauptsächlich aus frischem Gemüse wie lila Kartoffeln, Kürbissen usw. hergestellt, nach einer Vorbehandlung zu Schlamm zerkleinert, mit Stärke und anderen Zutaten vermischt und geformt, wobei die bei niedriger Temperatur gebackenen Obst- und Gemüsechips eine gute Farbe haben und Lüster. Es ist nahrhaft, knusprig und schmackhaft und eignet sich für den Geschmack und die Grundbedürfnisse von Kindern.
Bei den beiden oben genannten Arten von tiefverarbeitetem Obst und Gemüse geht es vor allem darum, dass durch die Erweiterung der Industriekette und die Anwendung neuer Technologien gewöhnliche Obst- und Gemüserohstoffe in gesunde, nahrhafte, köstliche und praktische Snacks umgewandelt werden , alle Altersgruppen, Menschen mit unterschiedlichen Konsumbedürfnissen haben die Akzeptanz stark verbessert.
Auf dieser Grundlage hat es in den letzten Jahren auch die Freizeitsnacks Obst- und Gemüsechips sowie Obst- und Gemüsechips dazu angeregt, einen neuen Trend auf dem Verbrauchermarkt zu setzen. Die Entwicklung setzt neue Impulse.
