Gefriertrocknungsprozess von Probiotika
Mikroorganismen spielen in der Natur eine wichtige Rolle. Mikroorganismen haben eine relativ kurze Generationsdauer, bei der Passage besteht ein hohes Risiko, zu mutieren und sogar abzusterben. Dies kann zu einem Verlust an feinen Stämmen führen.
Die Erhaltung von Stämmen beruht hauptsächlich auf manuellen Bedingungen, um das Wachstum und die metabolischen Aktivitäten der Stämme zu reduzieren, bei dieser Methode wird auch die Mutationsrate reduziert. Diese Methode hält im Allgemeinen einen niedrigsten Nährstoffgehalt im Medium aufrecht, Sauerstoffmangel, Trockenheit und niedrige Temperaturen stellen sicher, dass die Sorte nicht im aktiven Zustand ist. Die Gefriertrocknungstechnik nimmt eine äußerst wichtige Stellung im Bereich der Konservierung von Mikroorganismen ein. Aufgrund der strengen Bedingungen sind jedoch spezielle Geräte erforderlich, und der Prozess ist ziemlich schwer zu verstehen.
Das Vakuumgefriertrocknungsverfahren ist ein Trocknungsverfahren, das das Sublimationsprinzip verwendet, um Substanzen zu entwässern. Nach dem Einfrieren werden die Substanzen unter Vakuumbedingungen erhitzt.
Die Vakuumgefriertrocknungstechnik besteht darin, die Feuchtigkeitssubstanz in einen festen Zustand einzufrieren, dann kann die Sublimation von Wasser die Substanz unter Niedertemperatur- und Niederdruckbedingungen dehydrieren. Da der Lyophilisierungsprozess in einer Umgebung mit niedriger Temperatur und geringem Sauerstoffgehalt stattfindet, reagieren die meisten Lebewesen langsam, daher würde sich die ursprüngliche Struktur und Form der Substanzen nicht wesentlich ändern. Bisher wurde die Vakuumgefriertrocknungstechnik in verschiedenen Bereichen verwendet.
Die Gefriertrocknung von Probiotika umfasst 6 Schritte:
1. Hefe, Streptococcus faecalis, Lactobacillus in einer Menge von 8 – 10 % animpfen, dann Hefe in Hefe-Tyrpton-Agar-Medium geben, während die anderen beiden Probiotika in zwei verschiedene MRS-Medien;
2. Die beimpften Stämme werden in Behältern bei einer Temperatur von 37-39℃ und einem Druck von 0,3 ~ 0,6 kg/cm fermentiert. Hefe benötigt während des Fermentationsprozesses Sauerstoff, und die anderen beiden Probiotika sind aseptische Luftfermentation;
3. Legen Sie fermentierte Stämme separat in die Zentrifugalmaschine, führen Sie die Maschine unter der Bedingung von 2000-2500fpm durch, der Bakterienschlamm wird durch Zentrifugation erhalten;
4. Schutzmittel in Bakterienschlamm geben und den Stamm einbetten;
5. Die Stämme jeweils gefriertrocknen;
6. Mischen Sie alle oben genannten gefriergetrockneten Pulver
