Was ist der Unterschied zwischen gefriergetrocknetem Kaffee und normalem Kaffee?
1. Verschiedene Produktionsmethoden
Gefriergetrockneter Kaffee wird durch Gefriertrocknungstechnologie hergestellt. Das Produktionsverfahren besteht darin, den flüssigen Kaffee in die Gefriertrocknungskammer der Gefriertrocknungsanlage zu geben, ihn abzukühlen und zu einem Feststoff einzufrieren und dann den Wasserdampf unter Vakuumbedingungen zu sublimieren. Komm raus und hol dir gefriergetrockneten Kaffee.
Derzeit besteht der übliche Instantkaffee auf dem Markt darin, die Kaffeebohnen zuerst zu sieben und zu reinigen, die sauberen Kaffeebohnen dann zu rösten und zu mahlen, dann die Wirkstoffe des Kaffees zu extrahieren, sie in ein Niedertemperatur-Vakuum zu konzentrieren und sprühen Sie sie schließlich trocken. Erhaltener Kaffeeextrakt. Instantkaffee lässt sich schnell in heißem Wasser auflösen, nimmt bei Lagerung und Transport weniger Platz und Volumen ein und ist haltbarer.
Zweitens ist der Geschmack anders
Gefriergetrockneter Kaffee hat einen weichen Geschmack und behält das Aroma des Kaffees selbst besser bei. Es kann auch hitzeempfindliche Substanzen in Lebensmitteln zurückhalten und verhindern, dass verschiedene Komponenten zerstört werden. Schnelle und vollständige Wiederherstellung nach Zugabe von Wasser. Das allgemeine Sprühtrocknungsverfahren für Instantkoffein führt jedoch zu einem unzureichenden Aroma und Geschmack. Viele Nährstoffe neigen zudem bei hohen Temperaturen zu allergischen Reaktionen, die chemische Struktur wird zerstört und der Nährwert sinkt.
