Mit dem Streben der Menschen nach gesunder Ernährung können die traditionellen Mondkuchen mit hohem Fett- und Zuckergehalt die Marktnachfrage nicht mehr befriedigen, und die Mondkuchen mit frischen Früchten, die aus gefriergetrockneten Früchten bei niedriger Temperatur und Eishaut bei normaler Temperatur durch Lebensmittelgefriertrockner hergestellt werden Ausrüstung, diese gesunden und gesunden Nahrhaften, fett- und zuckerarmen Mooncakes werden allmählich vom Markt nachgefragt.
Mondkuchen mit frischen Früchten verwenden gefriergetrocknete natürliche Früchte und Eisschalen bei Raumtemperatur, nicht nur das Fett und die Kalorien sind viel niedriger als bei herkömmlichen Mondkuchen, sondern auch die Nährstoffe natürlicher Früchte bleiben erhalten. Der Kern dieser neuen Art von gesundem Mondkuchen ist die Niedertemperatur-Gefriertrocknungstechnologie des Lebensmittel-Gefriertrockners. Verglichen mit der traditionellen Hochtemperatur-Trocknungstechnologie werden die ursprüngliche Farbe, das Aroma und der Geschmack der Lebensmittel reduziert, da das Wasser in einer Umgebung mit niedriger Temperatur und niedrigem Druck direkt sublimiert wird. und Nährstoffe bleiben weitestgehend erhalten und die Haltbarkeit der Lebensmittel wird effektiv verlängert. Der Gehalt an frischem Obst in jeder gefriergetrockneten Mooncake-Füllung beträgt 85 Prozent und der Ölgehalt etwa 6 Prozent, während der herkömmliche Mooncake-Ölgehalt 15 Prozent --21 Prozent beträgt. , auch die natürlichen Fruchtnährstoffe bleiben vollständig erhalten.
