Vakuum-Eis-Gefriertrockner für die Luft- und Raumfahrt

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Vakuum-Eis-Gefriertrockner für die Luft- und Raumfahrt

Gefriergetrocknete Lebensmittel ist die Abkürzung für „vakuumgefrorene und getrocknete Lebensmittel“. Es ist auch als FD-Lebensmittel bekannt. Erstens gefriert es die Feuchtigkeit in Lebensmitteln, zweitens erwärmt es das Eis bei hoher Temperatur und sublimiert es in den Gaszustand.

Die Haupttechnik hierfür ist die Vakuum-Gefriertrocknung, es handelt sich um eine physikalische Dehydrierungsmethode. Das Prinzip dahinter ist recht einfach und unkompliziert. Unter der Bedingung, dass Temperatur und Druck 0,01 Grad bzw. 610 Pa betragen, würde Eis den flüssigen Zustand überspringen und direkt in den gasförmigen Zustand sublimieren.

Diese Technik wurde im frühen 19. Jahrhundert entwickelt. Aufgrund der Einschränkungen der Kältetechnik und Vakuumtechnik wird es jedoch bis zum 20. Jahrhundert zur Trocknung biologischer Produkte eingesetzt. In den 1930er Jahren setzten Forscher diese Technik erstmals in der Lebensmittelindustrie ein. In Dänemark wurde 1943 der ursprüngliche Lebensmitteltrockner entwickelt. Danach wurde die FD-Technik in großem Umfang in der Luft- und Raumfahrtindustrie eingesetzt.

Im späten 20. Jahrhundert waren die Astronauten mit der zahnpastaförmigen Nahrung nicht zufrieden, was dazu führte, dass Erfinder von Luft- und Raumfahrtnahrung mehr auf den Geschmack von Luft- und Raumfahrtnahrung achteten. Gefriergetrocknete Lebensmittel sehen nicht nur lecker aus, sondern schmecken auch gut. Darüber hinaus sind die Nährstoffe in Lebensmitteln, insbesondere solchen, die empfindlich auf hohe Temperaturen reagieren, meist zurückhaltend. Last but not least sind FD-Lebensmittel zu fast 95 % dehydriert und können ohne Verwendung von Antioxidantien 3 bis 5 Jahre bei Raumtemperatur gelagert werden. Das geringe Gewicht und das kleine Volumen machen den Transport bequemer.

Es gibt verschiedene Arten von FD-Lebensmitteln und die FD-Technik kann auf unterschiedliche Weise eingesetzt werden. Es gibt jedoch ein Produkt, das Ihnen vielleicht nicht so bekannt vorkommt: „Das Luft- und Raumfahrteis“, das Astronauten bisher nur als Freizeitessen serviert wurde.

Es verwendet Molkenprotein und andere funktionelle Faktoren als Rohstoffe, und nachdem die Rohstoffe getrocknet und eingefroren wurden, bleiben ihre Nährstoffe erhalten und es erhält den spezifischen Geschmack von Eiscreme. Während des Herstellungsprozesses wird eine Behandlung mit hoher Expansionsrate angewendet, die die Rohstoffe der Eiscreme weicher macht. Durch die Zugabe anderer Gemüse- und Obstpulver würden sich Geschmack und Farbe des Luft- und Raumfahrteises unterscheiden.

Am wichtigsten ist, dass FD-Lebensmittel immer näher an den Alltag der Menschen heranrücken, da die Menschen immer tiefer in den Bereich der Gefriertrocknung vordringen. Heutzutage sind sogar Eiscremes aus der Luft- und Raumfahrt für Astronauten keine Ausnahme mehr.

Parameter:

Modell	KFD-20	KFD-25	KFD-30
Tablettfläche (m²)	20	25	30
Eingabekapazität (kg/Charge)	200	250	300
Mindest. Kühlfallentemperatur (Grad)	<-45℃	<-45℃	<-45℃
Vakuumgrad (pa)	<10pa	<10pa	<10pa
Fachtemp.	-35~+100 Grad	-35~+100 Grad	-35~+100 Grad
Tablettmenge	18	22	18
Fachgröße (mm)	2200x600	2200x600	3300x600
Kühlungsmethode	Wassergekühlt	Wassergekühlt	Wassergekühlt
Gesamtleistung (kW)	45	50	60
Gesamtgewicht (kg)	8000	9000	11000

Zertifikate:

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