Teeblatt-Gefriertrockner

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Teeblatt-Gefriertrockner

Derzeit wird für Teeblätter hauptsächlich eine Hochtemperatur-Trocknungsmethode verwendet. Obwohl es Vorteile hat, da die Kosten niedrig sind und während des Prozesses weniger Zeit benötigt wird. Es hat auch einige offensichtliche Nachteile, zum Beispiel, dass das Trocknen bei hohen Temperaturen dazu führt, dass sich die Farbe der Teeblätter ändert, die Form der Teeblätter beschädigt wird und so weiter.

Mit der Entwicklung der Gefriertrocknungstechnologie beginnt auch die Gefriertrocknungstechnologie im Teebereich aufzutauchen. Während des Gefriertrocknungsprozesses bleibt das Chlorophyll in den Teeblättern besser erhalten, sodass Farbe und Qualität der Teeblätter durch das Trocknen nicht beeinflusst werden. Da der Verbrauch steigt, wird die Anwendung des Gefriertrockners auf Teeblättern immer beliebter.

Das Prinzip der Gefriertrocknungs- und Verarbeitungstechnologie für Teeblätter besteht darin, die Feuchtigkeit in den Eiszustand einzufrieren und dann unter Vakuumbedingungen in Dampf zu sublimieren. Die Haupttechnik besteht darin, die Teeblätter zunächst auf - 40 Grad einzufrieren und während der Trocknungsphase die Temperatur der Teeblätter auf etwa 2050 Grad zu kontrollieren. Der Trocknungsprozess ist die Zustandsänderung des Wassers, und diese Änderung sowie die Bewegung erfolgen bei niedriger Temperatur und niedrigem Druck.

Die Vakuum-Gefriertrocknungstechnik umfasst im Allgemeinen die folgenden Schritte: Teemischung → Reinigung → Konzentration → Vorgefrieren → Gefriertrocknung → Verpackung. Alle Schritte bis zur Konzentration können als Vorverarbeitung vor der Gefriertrocknung betrachtet werden, alle Schritte haben jedoch wichtige Auswirkungen auf den Geschmack, die Farbe und die Produktausbeute der Endprodukte. Diese Gefriertrocknungstechnik eignet sich besser für Produkte mit hoher Qualität.

Was die sensorische Qualität betrifft, hat lyophilisierter Tee eine smaragdgrüne Farbe. Die Farbe des Tees ist goldgelb, klar und hell, besser als gefrorener Tee; Das Aroma ist duftend und klar, mit natürlichem Blumen- und Fruchtduft, das Aroma ist offensichtlich besser als das von getrocknetem Tee; Der Geschmack ist mild, dann wieder süß usw. Lyophilisierter Tee hat die Vorteile einer hellen Farbe und einer einfachen Konservierung von gefrorenem gelbbraunem Tee, aromatischem Tee und getrockneter Teesuppe und gleicht die Nachteile von Tee und getrocknetem Tee aus, so das umfassende Die Qualitätsbewertung ist die beste. Das Ergebnis der sensorischen Beurteilung zeigte, dass der vakuumgefriergetrocknete grüne Tee grüner, frischer und reiner war.

Parameter:

Modell	KFD-20
Kapazität (kg/Charge)	200
Regalfläche (㎡)	20
Regalgröße (Mm)	2200*600
Regalmenge (Ebene)	8+1
Regalmenge (Stück)	18
Abstand zwischen (Mm)	95
Regaltemperatur (Grad)	Zimmer bis 120
Wasserfängertemperatur (Grad)	-65±5
Max. Fangwasser (kg)	300
Ultimatives Vakuum (Pa)	5
Elektrizität (Kw)	63
Gewicht (kg)	8000

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