Gefriertrocknungsmaschine für Erdbeeren

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Gefriertrocknungsmaschine für Erdbeeren

Verfahren zur Gefriertrocknung von Erdbeeren:

Hochwertige Erdbeeren auswählen, waschen, abtropfen lassen und beiseite stellen.

Die abgetropften Erdbeeren in gleichmäßig große Stücke schneiden und beiseite stellen.

Die geschnittenen Erdbeeren flach auf dem Tiefkühlblech verteilen. Stapeln Sie die Erdbeeren nicht übereinander, um Hitze zu vermeiden und die Erdbeeren zu beschädigen.

Legen Sie die Erdbeerwürfel in den Gefrierschrank bei -40 C und frieren Sie sie 24 Stunden lang ein.

Nach 24-stündigem Einfrieren werden die gefrorenen Erdbeerstücke aus dem Gefrierschrank genommen und in einen Vakuum-Gefriertrockner gelegt, um die gefrorenen, feuchten Stücke zu trocknen.

Getrocknete Erdbeeren herausnehmen und einfrieren. Fertig sind gefriergetrocknete Erdbeeren.

Wie viele getrocknete Erdbeeren pro Glas Erdbeeren, ein paar Gläser Erdbeeren pro Glas gefriergetrockneter Erdbeeren?

1. Der Feuchtigkeitsgehalt von Obst und Gemüse beträgt etwa 90 %, während der Feuchtigkeitsgehalt von gefriergetrockneten Erdbeeren 91 % beträgt; Ein Kilogramm frische Erdbeeren enthält also 0,91 Kilogramm Trockenmasse und 0,09 Kilogramm Trockenmasse.

2. Die Lyophilisierungstechnologie kann 95-99 % des Feuchtigkeitsgehalts des Produkts entfernen, so dass nach der Lyophilisierung immer noch etwa 1-5 % des Feuchtigkeitsgehalts des Produkts vorhanden sind.

Aufgrund unterschiedlicher Gefriertrocknungsverfahren und unterschiedlicher Anforderungen an gefriergetrocknete Produkte liegt jedoch ein Fehler beim Gehalt an gefriergetrocknetem Wasser vor.

Zusammenfassung: Ein Jin frischer Erdbeeren kann also eine gefriergetrocknete Erdbeere ergeben: 0.09 Trockenmassegewicht +1-5 % Wassergehalt, etwa 0,1 kg bis 0,15 kg (50-75g); Für die Herstellung einer Dose gefriergetrockneter Erdbeeren werden etwa 10 Jin frische Erdbeeren benötigt.

Parameter:

Modell	KFD-20	KFD-25	KFD-30	KFD-50	KFD-100
Tablettfläche (m²)	20	25	30	50	100
Eingabekapazität (kg/Charge)	200	250	300	500	1000
Mindest. Kühlfallentemperatur (Grad)	<-45℃	<-45℃	<-45℃	<-45℃	<-45℃
Vakuumgrad (pa)	<10pa	<10pa	<10pa	<10pa	<10pa
Fachtemp.	-35~+100 Grad	-35~+100 Grad	-35~+100 Grad	-35~+100 Grad	-35~+100 Grad
Tablettmenge	18	22	18	28	36
Fachgröße (mm)	2200x600	2200x600	3300x600	3300x600	5000x600
Kühlungsmethode	Wassergekühlt	Wassergekühlt	Wassergekühlt	Wassergekühlt	Wassergekühlt
Gesamtleistung (kW)	45	50	60	100	180
Gesamtgewicht (kg)	8000	9000	11000	20000	40000

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