Die Verwendung eines Pilot-In-situ-Gefriertrockners vermeidet den Verlust von Nahrungsnährstoffen
Mit der Entwicklung des Pilot-In-situ-Gefriertrockners, immer mehr Benutzer verwenden es für gefriertrocknen, aber einige Benutzer, die nicht verstehen, haben Angst, das Gerät zu verwenden, besorgt, dass die Verwendung von es zu gefriertrockenen Lebensmitteln wird den Geschmack und Verlust von Lebensmitteln Verlieren Ernährung, so hat die Verwendung dieses Geräts Auswirkungen auf diese Lebensmittel? Werfen wir einen genaueren Blick.
Pilot in-situ Freeze Dryer ist eine Art von Lebensmitteln, die hydratisiert werden müssen. Häufige Tiefkühlkost sind Pilzpulver, Reis, Brei, Gemüsetüten usw.
Im Vergleich zu Lebensmitteln, die kein Wasser benötigen, ist die Verarbeitung von Lebensmitteln, die Wasser benötigen, komplizierter. Um zu verhindern, dass das Gewebe im Gewebe eingefroren wird, werden oft einige Hilfsstoffe zum Schutz des Zellgewebes hinzugefügt, wie Salz, Zucker, Milchpulver usw.
Rehydrierte gefriergetrocknete Lebensmittel haben die Eigenschaften von geringem Gewicht, schneller Rehydratation und ausgezeichneter Farbe und Duft. Im Vergleich zu traditionellen trocken gepufften Lebensmitteln haben gefriergetrocknete Lebensmittel eine gute Ernährung und Lebensmittelform. Im Vergleich zu Konserven sind gefriergetrocknete Lebensmittel leichter zu lagern, weniger anfällig für qualitative Veränderungen und billiger beim Transport und der Lagerung.
Wird die Verwendung dieser Ausrüstung die Ernährung von Lebensmitteln zerstören? Natürlich nicht. Anders als bei der herkömmlichen Hochtemperaturtrocknungsmethode besteht das Prinzip der von der Ausrüstung verarbeiteten Lebensmittel darin, das Wasser in der Nahrung unter niedrigen und niedrigen Druckbedingungen zu entfernen, um die Nährstoffe und Wirkstoffe in der Nahrung nicht zu zerstören, seine biologische Aktivität zu erhalten und seine Funktion, Farbe, Geschmack zu erhalten.
Herkömmliche Gefriertrocknungsmethoden können dazu führen, dass das Material schrumpft und die Zellen beschädigt. Während des Gefriertrocknungsprozesses werden die festen Komponenten durch festes Eis gestützt, so dass die Struktur der Probe nicht zerstört wird. Bewahren Sie die biochemische Struktur und Aktivitätsintegrität des Produkts.
Im Vergleich zu herkömmlichen Trocknungsmethoden und Hochtemperatur-Trocknungsanlagen ist der Gefriertrocknungszyklus dieser Anlage lang und die Kosten werden ebenfalls reduziert. Kurz gesagt, der Pilot-In-situ Freeze Dryer behält die ernährungsphysiologischen und physiologisch aktiven Inhaltsstoffe von Lebensmittelmaterialien in größerem Maße bei, behält die Frische des Lebensmittels bei, behält die Form, Farbe und den Geschmack des Lebensmittels unverändert bei und verlängert die Haltbarkeit.
