Was ist der Prozess der Vakuum-Gefriertrocknung von Dendrobium candidum?
Seit den 1980er Jahren hat sich die Verpackungstechnologie, bei der frische Luft zur Konservierung von Lebensmitteln verwendet wird, rasant entwickelt. Da diese Art der Verpackung nicht nur das sauerstofffreie Lebensmittel enthält, damit das Lebensmittel nicht leicht verrottet und sich verschlechtert, können der Körper und die aufblasbare Verpackung nicht durch Insekten geschädigt werden und das Schimmelwachstum hemmen, sondern die Frische und Lagerzeit verbessern und verlängern der Lebensmittel und der Verpackungsanlagen sind meist einfach aufgebaut. Leicht zu bedienen. Der Preis ist niedrig, die verwendeten Kunststoffverpackungsmaterialien sind kostengünstig, schön im Aussehen, leicht zu popularisieren, und es gibt viele Arten von Lebensmitteln in Vakuumverpackungen, wie Senf, Kohlrabi, Seetang, Wurst, Fasan, Entenbraten, Soja Produkte, Milchpulver, Malzmilch und dergleichen. Aufgrund der langen Zeit zwischen Ernte und Einzelhandel ist der Verlust schwerwiegend und der Verkaufspreis leicht zu erhöhen. Durch die Förderung des Direktverpackungsprozesses werden der Preis für frische Produkte und die Kühlkosten gesenkt und somit Angebot und Nachfrage gemindert. Der Widerspruch zwischen ihnen, so dass die Vakuumkonservierung zu einem Markt mit großem Potenzial wird und im Leben der Menschen aktiv wird.
Die dürretrocknende Technologie von Vakuum-Gefriertrocknern wurde im frühen 20. Jahrhundert eingeführt und hat sich in den letzten Jahren rasant entwickelt. Dies liegt daran, dass es viele Vorteile gegenüber herkömmlichem Heißselen, Heißlufttrocknung, Infrarottrocknung und Hochfrequenztrocknung hat. Da der Gefrierprozess darin besteht, das getrocknete Material zuerst einzufrieren und dann zu evakuieren. Das im Material zu Eis gefrorene Wasser wird direkt sublimiert, ohne einem flüssigen Zustand ausgesetzt zu sein. Daher kann das Produkt nach der Gefriertrocknung nicht nur einen porösen Zustand aufweisen, sondern auch seine ursprüngliche Form beibehalten, so dass es nach Zugabe von Wasser leicht in seinen ursprünglichen Zustand zurückkehren kann, und eine Trocknung bei niedriger Temperatur kann dies ebenfalls verhindern. Das Material wird thermisch zersetzt. Da das getrocknete Material in der Vakuumatmosphäre frei von Oxidation ist, können gleichzeitig die physikalischen, chemischen und biologischen Eigenschaften des getrockneten Produkts im wesentlichen unverändert bleiben. Das Anwendungsspektrum des Vakuum-Gefriertrocknungsbetriebs erweitert sich von Jahr zu Jahr.
Prozessablauf der Vakuum-Gefriertrocknung von Dendrobium candidum
1. Pflücken Sie die Stängel von Dendrobium officinale ohne Schädlinge und Krankheiten, reinigen Sie sie mit fließendem Wasser und klassifizieren Sie sie nach der Länge von 1,5 bis 2 cm. Das Enzym wurde durch heißes Wasser deaktiviert und gemäß dem Vorversuch wurde die Behandlungstemperatur auf 85 ° C gewählt und die Behandlungszeit betrug 4 bis 6 Minuten. Die Begrünungsbehandlung wurde während des Blanchierens durchgeführt, der pH 7,5 wurde eingestellt und das knusprige Präparat wurde zugegeben.
2. dann mit kaltem Wasser abkühlen, um die Oberfläche des anhaftenden Wassers abzulassen.
3. Dann werden die Stielsegmente von Dendrobium candidum flach in die Materialschale gelegt, und die Dicke muss gleichmäßig sein. Da die Ladungsmenge mit der Sublimationstrocknungszeit zusammenhängt, betragen die eingestellten Ladungsmengen 2,70, 3,89, 5,35, 7,90 bzw. 9,6 kg / m².
4. Zuerst die Vorgefrierbehandlung, zuerst den eutektischen Punkt und den eutektischen Punkt von Dendrobium candidum bestimmen, die Gefriertemperatur und -zeit einstellen.
5. Führen Sie eine Sublimationstrocknungsbehandlung durch, stellen Sie zuerst die Kühlfalle auf eine Temperatur von 60 ° C ein, starten Sie dann die Vakuumpumpe auf ein Vakuum von 20 Pa und geben Sie dann Sublimationswärme ab.
6. Stellen Sie die Temperatur gemäß dem Vortest auf 55 ° C ein. Bei der folgenden analytischen Trocknungsbehandlung wird der Vakuumgrad konstant gehalten und die Erwärmungstemperatur angemessen gesenkt, um zu verhindern, dass der Nährstoffwirkstoff von Dendrobium candidum durch hohe Temperaturen zerstört wird, und die maximale Temperatur, die in der analytischen Trocknungsstufe zulässig ist beträgt 45 ° C. Wenn die gemessene Materialtemperatur und die Lagertemperatur dazu neigen, zusammenzufallen, ist dies der Trocknungsendpunkt. Das Maschinenvakuum wird entfernt und das Dendrobium candidum wird entfernt, und das Polyestergehäuse wird in einer trockenen und sauberen Umgebung vakuumverpackt.
