Verarbeitungstechnik von gefriertrocknendem lyophilisiertem Instantpulver im Spargel
Gefriergetrocknetes Instantpulver aus Spargel, das im Gefriertrockner hergestellt wird, kann den ursprünglichen Nährstoffgehalt des Spargels erhalten und die Bedürfnisse des menschlichen Körpers erfüllen. Gleichzeitig muss gefriergetrockneter Spargel keine Konservierungsstoffe und Pigmente hinzufügen. Die Entwicklungsrichtung Natur, Ernährung und Rückkehr zur Natur hat die Auslastung und den wirtschaftlichen Nutzen des Spargels erhöht.
Die Verarbeitungstechnologie des gefriertrocknenden lyophilisierten Instantpulvers im Spargel ist hauptsächlich wie folgt:
Der Hauptprozessfluss: Rohstoff saftextraktion-conditioning-pre-freezing-vakuum freeze-drying.
(1) Saftgewinnung aus Rohstoffen: Saft des aufgetauten Spargelabfallmaterials mit einem Entsafter, um den ursprünglichen Spargelsaft zu erhalten;
(2) Zubereitung: Auf Basis von Spargelsaft, Frischmilch mit einem Volumenverhältnis von 6-7%, Saccharose mit einem Massenverhältnis von 6-7%, Zitronensäure mit einem Massenverhältnis von 0,25-0,35% und Malzpaste mit einem Massenverhältnis von 13-17% in Spargelsaft in der Reihenfolge rühren;
(3) Voreinfrieren: Spargelsaft in die Stoffschale des Gefriertrockners geben, abflachen und im Gefrierschrank einfrieren. Schließlich ist die mittlere Temperatur des Materials erforderlich, um -20 ° C zu erreichen;
(4) Vakuum-Gefriertrocknung: Das vorgefrorene Material in die Gefriertrocknungskammer eines Gefriertrockners geben und Niedertemperatur-Vakuum-Gefriertrocknung durchführen.
