Viele wärmeempfindliche Substanzen werden nicht denaturiert oder inaktiviert.
Wenn der Labor-Gefriertrockner bei niedriger Temperatur getrocknet wird, verlieren einige flüchtige Bestandteile der Substanz sehr wenig.
Während des Gefriertrocknungsprozesses können das Wachstum von Mikroorganismen und die Wirkung von Enzymen nicht fortschreiten, so dass die ursprünglichen Eigenschaften erhalten bleiben können.
Da es in gefrorenem Zustand getrocknet wird, bleibt das Volumen nahezu unverändert und die ursprüngliche Struktur bleibt ohne Konzentration erhalten.
Da das Wasser im Material nach dem Vorgefrieren in Form von Eiskristallen vorliegt, sind die ursprünglich im Wasser gelösten gelösten anorganischen Salzsubstanzen gleichmäßig im Material verteilt. Während der Sublimation werden die im Wasser gelösten gelösten Substanzen ausgefällt, wodurch das Phänomen der Oberflächenhärtung vermieden wird, das durch die Ausfällung anorganischer Salze auf der Oberfläche aufgrund der Migration von Wasser innerhalb des Materials zur Oberfläche bei der allgemeinen Trocknungsmethode verursacht wird.
Das getrocknete Material ist locker, porös und schwammartig. Nach Zugabe von Wasser löst es sich schnell und vollständig auf und stellt fast sofort seine ursprünglichen Eigenschaften wieder her.
Da die Trocknung unter Vakuum durchgeführt wird, ist sehr wenig Sauerstoff vorhanden, so dass einige leicht oxidierbare Substanzen geschützt sind.
Durch das Trocknen können 95% - mehr als 99% der Feuchtigkeit entfernt werden, so dass das getrocknete Produkt lange Zeit ohne Verschlechterung gelagert werden kann.
Da sich das Material in einem gefrorenen Zustand befindet und die Temperatur sehr niedrig ist, ist die Temperatur der Wärmequelle zum Heizen nicht hoch und die Normaltemperatur- oder Niedertemperaturheizung kann die Anforderungen erfüllen. Wenn das Gefrierfach und das Trockenfach getrennt sind, muss das Trockenfach nicht isoliert werden, und es tritt kein großer Wärmeverlust auf, sodass die Verwendung von Wärmeenergie sehr wirtschaftlich ist.
