Vakuum-Gefriertrockner für Lebensmittel

Vakuum-Gefriertrockner für Lebensmittel

Merkmale

1. Die Farbe bleibt grundsätzlich unverändert. Da die Trocknung bei niedrigen Temperaturen und Vakuumbedingungen erfolgt, änderten sich die physikalischen und chemischen Eigenschaften der Lebensmittel kaum. Es besteht auch kaum die Möglichkeit einer Oxidation und Enzymbildung, so dass die ursprüngliche Farbe leicht erhalten bleibt.

2. Der Duft bleibt grundsätzlich unverändert. Da die Duftbestandteile in Lebensmitteln beim Gefriervorgang größtenteils in amorphen, konzentrierten Abschnitten vorliegen, kann der Duft erhalten bleiben, wenn Eiskristalle vergast werden.

3. Die Qualität der Feststoffe nimmt kaum ab. Aufgrund der geringen Sublimationsrate des Wasserdampfes befinden sich die Stoffe grundsätzlich im Ruhezustand, sodass der Verlust der Feststoffqualität vernachlässigt werden kann.

Parameter

Anwendungen

Ein hochwertiger Lebensmittel-Vakuum-Gefriertrockner kann zum Trocknen von Gemüse, Fleisch, Fisch, Gewürzen, Fertiggerichten und Spezialitäten usw. verwendet werden, um das ursprüngliche frische Aussehen, den Geruch, den Geschmack und die Form der Lebensmittel zu bewahren. Die gefriergetrockneten Produkte können Wasser kompetent zurückgewinnen und könnten leicht länger haltbar sein gelagert und kostengünstiger transportiert werden.

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