Gefriertrockner für Gemüse und Obst in der Lebensmittelproduktion
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Gefriertrocknung, auch Lyophilisierung oder Kryodesikkation genannt, ist ein Dehydrierungsprozess, der typischerweise verwendet wird, um ein verderbliches Material zu konservieren oder den Transport des Materials zu erleichtern. Bei der Gefriertrocknung wird das Material eingefroren und anschließend der Umgebungsdruck reduziert, damit das gefrorene Wasser im Material direkt von der festen Phase in die Gasphase sublimieren kann.
Beim Gefriertrocknungsprozess werden die Materialien zunächst eingefroren. Nach dem Einfrieren werden die Produkte in den Vakuumtrocknungstank geladen, der eine Vakuumumgebung schafft, in der das Eis zu Dampf sublimiert und der Kondensator im Tank den Dampf zu Eis kondensiert Auf der Oberfläche der Spulen werden die Produkte dehydriert.
Funktionsprinzip der Gefriertrocknung
Die Technologie der Vakuum-Gefriertrocknung nutzt hauptsächlich das Prinzip, dass Wasser in einer bestimmten Vakuumumgebung direkt von Eis zu Dampf sublimiert. Beim Gefriertrocknungsprozess werden die Materialien zunächst eingefroren. Nach dem Einfrieren werden die Produkte in den Vakuumtrocknungstank geladen, der eine Vakuumumgebung schafft, in der das Eis zu Dampf sublimiert und der Kondensator im Tank den Dampf zu Eis kondensiert Auf der Oberfläche der Spulen werden die Produkte dehydriert.
Parameter
Modell | KFD-50 | KFD-100 |
Kapazität (kg/Charge) | 500 | 1000 |
Regalfläche (㎡) | 52 | 102 |
Regalgröße (Mm) | 3300*600 | 5000*600 |
Regalmenge (Ebene) | 13+1 | 17+1 |
Regalmenge (Stück) | 28 | 36 |
Abstand zwischen (Mm) | 95 | |
Regaltemperatur (Grad) | Zimmer bis 120 | |
Wasserfängertemperatur (Grad) | -65±5 | |
Max. Fangwasser (kg) | 750 | 1500 |
Ultimatives Vakuum (Pa) | 5 | |
Elektrizität (Kw) | 168 | 232 |
Gewicht (kg) | 12500 | 20000 |
1.FD-Trocknungssystem (FD-Trocknungstank)
2.Heizsystem
3.Kondensations- und Abtausystem mit Kühlfalle
4. Vakuumsystem
5. Gefriersystem (Gefrierschrank)
6.Kühlsystem
7.Materialhandhabungssystem
8. Kontrollsystem
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