Sofortiger Gefriertrockner für gefriergetrocknete Nudeln

Sofortiger Gefriertrockner für gefriergetrocknete Nudeln 

Instantnudeln haben drei Zeitalter durchlaufen. Die erste Generation besteht aus gebratenen Nudeln, die zweite Generation aus heißluftgetrockneten Nudeln und die dritte Generation aus gefriergetrockneten Nudeln. Gefriergetrocknete Nudeln werden auch FD-Nudeln und FD-gefriergetrocknete Nudeln genannt. FD ist die englische Abkürzung für Freeze Dried und bedeutet Vakuum-Gefriertrocknung.

Der technologische Prozess von gefriergetrockneten Instantnudeln ist: Mehl zubereiten → Nudeln kneten → Nudeln aufwecken → Nudel formen → Kalandrieren → Schneiden → Reifung → Vorkühlen → Plattieren → Einfrieren → Vakuumtrocknung → Verpacken → Fertigprodukte.

Der Unterschied zwischen gefriergetrockneten Instantnudeln und herkömmlichen Instantnudeln besteht darin, dass gefriergetrocknete Nudeln durch Gefriertrocknungstechnologie verarbeitete Instantnudeln sind und sich durch nicht frittierte Nudeln auszeichnen. während traditionelle Instantnudeln durch Dämpfen und Braten zerkleinerter Nudeln hergestellt werden. Dadurch lässt sich die Form der Nudeln fixieren und sie können grundsätzlich roh verzehrt werden.

Gefriergetrocknete Nudeln nutzen die Vakuum-Gefriertrocknungstechnologie, um frische Nudeln, Suppen und Gemüse schnell einzufrieren und anschließend in einer Vakuumumgebung bei Minustemperaturen vollständig zu dehydrieren und zu trocknen. Gefriergetrocknete Nudeln können, wie andere Instantnudeln auch, durch kochendes Wasser wieder in ihren ursprünglichen Zustand zurückversetzt werden. Das Aussehen sowie die Farbe, der Duft und der Geschmack bleiben grundsätzlich unverändert. Und da bei gefriergetrockneten Nudeln die Vakuum-Gefriertrocknungstechnologie zum Einsatz kommt, wird die physikalische und chemische Struktur des Lebensmittels durch hohe Temperaturen nicht verändert, so dass seine Nährstoffe nicht verloren gehen und es grundsätzlich mit frischen Lebensmitteln gleichzusetzen ist. Darüber hinaus verlängert die Dehydrierungsrate von bis zu 95 % die Haltbarkeit von Lebensmitteln erheblich und sie können in einer Umgebung mit normaler Temperatur mehr als fünf Jahre lang gelagert werden, ohne dass die Verpackung beschädigt wird.

Aufgrund der Fettabneigung moderner Menschen stehen traditionell frittierte Instantnudeln in der Kritik. Die Vakuum-Gefriertrocknungstechnologie bewahrt die Frische und den Nährwert der Lebensmittel. Es enthält kein Fett und kann die Haltbarkeit der Lebensmittel verlängern. Daher werden gefriergetrocknete Nudeln mit Instantnudeln verglichen. Wird bei den Verbrauchern immer beliebter.

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